kartoffelsuppe_brotschnitten
Kartoffelsuppe
5-6 Kartoffeln schälen, klein schneiden
2 St Lauch
½ Knolle Sellerie
5-6 Karotten waschen und klein schneiden
1-2 Lorbeerblatt, Nelke, Salz Zucker
alles in kochendes Wasser geben und weich kochen
1-2 El Mehl, helle Mehlschwitze zubreiten und zur Suppe geben,
alles gut durchmixen
evtl. eine Ecke Schmelzkäse zugeben
mit gerösteten Zwiebelringen garnieren
als Beilage Brotschnitten:
Ei
Mehl
Milch
Salz
zu einem dickflüssigen Teig verrühren
Brotschnitten damit benetzen und in Öl ausbacken
den Teig kann man auch für Mehlpfannkuchen verwenden